![[X]](/site/upload/2009/06/close.gif)
Gastronómia a vína
Známe maďarské kuchárske umenie môže vďačiť za svoju povesť harmónii jednoduchým jedlám a rafinovaným spôsobom prípravy, ktoré vychádzajú zo starých a stále zdokonaľovaných tradícií, pričom sa tiež inšpirujú aj receptami zo susedných kultúr a zároveň v bohatej miere využívajú doma pestovanú zeleninu, koreniny a ovocie. K svojráznosti maďarskej gastronómie patrí aj rozmanitá zverina a ryby z vlastných zdrojov. Nie náhodou si naši majstri kuchári často odnášajú z medzinárodných kuchárskych olympiád prestížne ocenenia. Zo svojráznych maďarských jedál a korení pozná každý cudzinec iste aspoň tri: papriku, guľáš a perkelt. Pritom je naša ponuka omnoho bohatšia. Ak je červená paprika princeznou maďarskej kuchyne, tak jej kráľovnou je určite kyslá smotana. Ochucujú a zjemňujú sa ňou polievky, mäsité jedlá a je základom známych ľahkých zeleninových pokrmov a šalátov. Ochutnajte napríklad po známom spisovateľovi pomenovanú fazuľovú polievku, balatonského zubáča, upraveného „dobrou gazdinkou”, alebo zajačí chrbát na divoko s parenými knedľami - určite si pochutnáte. Maďari nielen radi varia, ale aj pečú. Nespočetné útulné cukrárne a kaviarne ponúkajú domáce sladkosti. Úplne neodolateľné sú šomló/somló/ halušky, pripravované z niekoľkých druhov cesta, alebo palacinky bývalého známeho reštauratéra Gundela. Dané podnebie a pôda sú priaznivé aj pre pestovanie hroznového vína a rozvoj vinárstva. Ako dôstojného partnera k prestretému stolu si v súčasnosti môžete vybrať niektoré zo značkových vín, ktoré boli ocenené na medzinárodných súťažiach a pochádzajú z pivníc v 22 maďarských historických vinárskych oblastiach.