Ungrarnas tradition att skydda, sköta och uppskatta vilda djur går långt tillbaka i tiden då de var ett naturdyrkande folk. En femtedel av landets yta täcks av skogar och pga viltbeståndets storlek och sammansättning i Ungern är varje dag en jaktdag. Jakten på råbockar börjar i maj, på sjöfåglar i augusti, på kronhjortar i september, på mufflonfåren i oktober, på fasaner i december medan vildsvinet, som anses vara ett rovdjur, kan jagas året om (förutom förökningstiden på våren). Skogarnas konung är dovhjorten som leder världslistan över de vackraste och största hjorttroféerna. Vilträtterna (med svamp, bärgelé, ett glas rött och annatt gott till) är goda och uppskattade i Ungern.